Olio extravergine di oliva

L'extravergine è una miniera di antiossidanti tra cui la vitamina E, il tocoferolo e diversi composti fenolici: tutte molecole in grado di difendere il nostro corpo dall'invecchiamento precoce attraverso la lotta ai radicali liberi. Questi ultimi sono i responsabili principali dei danni cellulari tipici dell'età. 

Le arance Navel, letteralmente “arance ombelico” sono una dolce tipologia d’arancia. Il loro nome è da attribuire alla protuberanza, simile a un ombelico. 

A prima occhiata potrebbe sembrare una malformazione del frutto, in realtà si tratta della sua più preziosa caratteristica. Infatti, potremmo definire questo frutto un’arancia con sorpresa, perché al suo interno è possibile trovare un’altra piccola arancia altrettanto succosa e gustosa. Ecco spiegata la protuberanza: non si tratta di una malformazione, ma di un cucciolo di arancia contenuto nel pancione dell’arancia Navel madre.

Le arance Navel, chiamate comunemente anche arance navelline, sono una particolare tipologia di arance a polpa bionda, il cui sapore è di una dolcezza unica. Al loro interno è possibile trovare un’altra piccola arancia, il che le rende prive di semi e per questo adatte in primis ai bambini per una dolce spremuta o da mangiare a spicchi. 

Le arance Navel non si distinguono per un colore in particolare, ma la loro buccia può variare dal giallo delicato all’arancione intenso a seconda del grado di maturazione del frutto. Inoltre, si caratterizzano per una buccia di grana medio/fine (tra 5 e 6,5 cm), che la rende perfetta per decorare dolci o profumare piatti di ogni portata.

Le arance Navel hanno una fioritura particolare. Infatti, i primi germogli sorgono a metà marzo, i primi boccioli germogliano a fine marzo e a inizio aprile, finalmente, fioriscono! Questi meravigliosi frutti hanno, poi, tutto il tempo di maturare, perché la raccolta delle arance Navel avviene a fine ottobre e prosegue per tutto dicembre. Appartengono a quella tipologia di frutti, che possono restare appesi anche più a lungo del periodo di maturazione. L’eventuale permanenza sull’albero incide solo aumentando la concentrazione zuccherina dentro il frutto.